寝覚屋半兵衛さんの麦切り

地元でも有名店、鶴岡市大山の「寝覚屋半兵衛」さんにお邪魔しました。

ここは板にのった麦切り(うどん)が評判で、地元のおなじみさんから観光客まで人気のお店です。
(名前の由来・・・その昔、村人が夜なべで仕事をしたときに半兵衛さんの麦切を食べると目が覚めるほ美味しかったとか!)
地元にいながら、実は半兵衛さんに行くのははじめて。
定番の板麦切りを頂きました。
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板麦切り2人前。
思ったより太めサイズの麦切で、食感しこしこのもちもちです!
ここ庄内地方でよく目にする細くてのど越しの良い稲庭うどん風の麦切りとはちょっと違って、食べごたえもあります。
驚くのが薬味。こちらの麦切にはネギと辛子がつきます!(^^)!
普通はわさびですが、甘めのたれに辛子もなかなか美味しいのですね!今度家でも試してみよう!
最後に蕎麦湯もきます。

こちらのお店は麦切りと蕎麦の2種類のメニューのみです。それだけでこれほどのお客さんが呼べるというのはすごいですね。今度は蕎麦との合盛を頂こうかと思います。
ごちそうさまでした♪

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当社製麺機でもうどん・麦切りが製麺できますよ。
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