一覧: 最近のアベ技研

冷麺

やっと本格的に暑くなってきた山形です。

暑くなってくると食べたくなるのが冷たい麺。

お使いの製麺機で冷麺も簡単に作れます。辛みを効かせたスープに丸サイズのプリっとした麺。暑い日には最高です♪

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蕎麦つくりでお買い求めいただいたお客様も多いこの製麺機ですが様々な麺が簡単にできます。 ぜひ冷麺やうどんなどもお試しください。

粉の配合など簡単な作り方は納品マニュアルに記載してあります。 不明な点などありましたらお気軽にお問合せください。

今年の夏は猛暑になるとの予報。 自家製の安心安全な美味しい麺で夏を乗り切りましょう♪

製麺機のアベ技研 スタッフS

 

 

 


天神祭

今日、 鶴岡は天神祭で賑わっています 。

ポスター

 

「化けものまつり」とも言われる天神祭。手ぬぐいと編み傘で顔を隠して街ゆく人に無言でお酒を振る舞います。3年間、誰にもばれずにお参りができると願いが叶うと言われているお祭りです。

 

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(画像お借りしました)

パレードが市内を練り歩き 鶴岡公園にはたくさんの出店が賑やかに並びます。鶴岡でもっとも人が集う1日となります♪

製麺機のアベ技研 スタッフS

 

 

 

 


本日のまかない

今日は朝から試験製麺に励んでいる社長。

さまざまな麺を試験してました。

そこで・・・本日のお昼は変わった形状の米粉麺のカレーソースかけ。麺にソースがよく絡んでとても美味しい😋

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それと庄内の春の郷土料理 孟宗汁。

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朝採れの湯田川孟宗。直売所では朝早くからお客さんが並びます。                           えぐみもなく柔らかくシャリシャリした孟宗の食感、最高です。                            今の時期しか味わえない贅沢な旬の美味しさです♪

製麺機のアベ技研 スタッフS

 

 

 

 

 


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お米の麺

今日は米粉麺を製麺。宮城のお客様へサンプルで発送です。

アレルギーやグルテンフリーなどで またあらためて米粉が注目されています。

今日のサンプル麺も小麦や澱粉など一切入らないお米だけの麺。

小さいお子様や健康に気遣っている方にも安心して召し上がって頂ける優しい麺です。

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シンプルなお米の麺なのでレシピも広がります。

製麺機のアベ技研 スタッフS

 


まかない

本日もまかないは【十割蕎麦】

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十割蕎麦。山形県産蕎麦粉で1.6×1.6ノズルのやや細目の麺サイズ。

試食を兼ねてスタッフみんなでまかないお昼。

いくらでも食べれそうなほど美味しかった♪

やっと暖かくなってきて冷たくしめた蕎麦が美味しくなってきました。

とはいっても こちら山形は、まだ朝晩ちょっと肌寒く写真に写っているように、なかなかコタツが片付けられません(笑)

製麺機のアベ技研 スタッフS

 

 

 

 

 

 

 

 


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十割蕎麦のサンプル

お問合せのお客様へ十割蕎麦のサンプル発送です。

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クッキングシートにくるんでですがこのような形で十割蕎麦をお

送りします。

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茹で方のポイントメモも同封してますので

美味しい十割蕎麦をご試食いただけると思います。

手打ちとはまた違った食感ですので 『めんうちき』に

興味のあるお客様はぜひ一度お試しください。

 

製麺機のアベ技研 スタッフS