米粉とパスタ粉を同割でブレンドし製麺しました。
水でしめた麺に冷やした鶏がらスープをかけて、
枝豆・トマト・ナスなどをトッピング。
見た目も涼しいさっぱりパスタです。
一覧: レシピ(米粉麺)
各種つゆで頂くお米そうめん
米粉を使って極細の丸サイズでそうめん風。
お米なので、めんつゆプラスいろんなつゆが合いますよ。
生卵、肉みそ、食べるラー油など、お好みを探してみてください。
五目あんかけ米粉麺
米粉麺を油で揚げて、とろーり五目中華あんをのせました。
中華あんにからめて食べる米粉麺は何とも言えない美味しさです。
パリパリ食感がやみつきになりそう。
うどんのかわりに米粉麺!きつね巾着
奈良のうどん店さんの「巾着きつね」は有名です。
大きな油揚げにおうどんがはいった珍しい麺です。
今回はこれを変化させて油揚げに「米粉麺」を入れてみました。
お米と油揚げですからおいなりさんと同じ組み合わせですね。
鶏肉と合わせてうまみたっぷりのヘルシーな麺。
ヘルシーだけどボリューム満点です。お試しください。
和スイーツ・おこめぜんざい
米粉麺をスイーツに。
短くカットした米粉麺をゆで上げ、小豆と甘栗をのせました。
お餅よりつるつるで、葛きりよりももちもちです。
温かくしても美味しいですよ!