お客様の用途、麺種、食数、規模に合わせて自家製麺のオペレーションは変わります。
少量のそばを出したい方、麺を作り置きしたい方、オーダーに合わせてランチタイムに大量スピード製麺したい方など様々です。
麺種で言えば、十割そばにこだわってお客様に提供したい方、つなぎを入れてオリジナルのそばを出したい方、自家米を使ってお米パスタを作りたい方、などなど多種多様にわたります。
アベ技研では、おおよその機種が選定できるよう製麺パターンの提案をしております。トップページに追加しましたのでぜひ参考ください。
