押出製麺機での製麺メリットの一つ。
練りこみ麺が簡単にできることです。
野菜のパウダーなどを生地に練りこみ製麺することで、色や風味がついたオリジナルの麺が作れます！
下記は、左から生粋のうどん、かぼちゃうどん、紫芋うどん、、、となります。
もちろん、うどん以外でも練り込めます。
カラフルな見た目と食材のもつ風味の相乗効果で、食欲もそそります。麺のサイズや形状で様々なアイディア麺ができそうですよ☆
ミキシングに麺ズミキサーを使うことで水回しも抜群によくなります。
詳しくはお問い合わせください(^^)/
製麺機のアベ技研・スタッフ CHIKAKO