今日、 鶴岡は天神祭で賑わっています 。
「化けものまつり」とも言われる天神祭。手ぬぐいと編み傘で顔を隠して街ゆく人に無言でお酒を振る舞います。３年間、誰にもばれずにお参りができると願いが叶うと言われているお祭りです。
（画像お借りしました）
パレードが市内を練り歩き 鶴岡公園にはたくさんの出店が賑やかに並びます。鶴岡でもっとも人が集う１日となります♪
製麺機のアベ技研 スタッフS
一覧: 最近のアベ技研
本日のまかない
今日は朝から試験製麺に励んでいる社長。
さまざまな麺を試験してました。
そこで・・・本日のお昼は変わった形状の米粉麺のカレーソースかけ。麺にソースがよく絡んでとても美味しい😋
それと庄内の春の郷土料理 孟宗汁。
朝採れの湯田川孟宗。直売所では朝早くからお客さんが並びます。 えぐみもなく柔らかくシャリシャリした孟宗の食感、最高です。 今の時期しか味わえない贅沢な旬の美味しさです♪
製麺機のアベ技研 スタッフS
お米の麺
今日は米粉麺を製麺。宮城のお客様へサンプルで発送です。
アレルギーやグルテンフリーなどで またあらためて米粉が注目されています。
今日のサンプル麺も小麦や澱粉など一切入らないお米だけの麺。
小さいお子様や健康に気遣っている方にも安心して召し上がって頂ける優しい麺です。
シンプルなお米の麺なのでレシピも広がります。
製麺機のアベ技研 スタッフS
まかない
本日もまかないは【十割蕎麦】
十割蕎麦。山形県産蕎麦粉で1.6×1.6ノズルのやや細目の麺サイズ。
試食を兼ねてスタッフみんなでまかないお昼。
いくらでも食べれそうなほど美味しかった♪
やっと暖かくなってきて冷たくしめた蕎麦が美味しくなってきました。
とはいっても こちら山形は、まだ朝晩ちょっと肌寒く写真に写っているように、なかなかコタツが片付けられません（笑）
製麺機のアベ技研 スタッフS
十割蕎麦のサンプル
お問合せのお客様へ十割蕎麦のサンプル発送です。
クッキングシートにくるんでですがこのような形で十割蕎麦をお
送りします。
茹で方のポイントメモも同封してますので
美味しい十割蕎麦をご試食いただけると思います。
手打ちとはまた違った食感ですので 『めんうちき』に
興味のあるお客様はぜひ一度お試しください。
製麺機のアベ技研 スタッフS
十割蕎麦食べくらべ
十割蕎麦の食べくらべ。
いつものシンプルな蕎麦と極粗挽の蕎麦粉をブレンドした
田舎蕎麦風の蕎麦。
・・・・どちらも美味しい。
のどごしが美味しい蕎麦と噛んで味わう蕎麦と。
一言で蕎麦と言っても地域によっても好みによっても
様々です。
お客様の希望に良いご提案ができるようスタッフ一同
試験製麺 頑張っています。
製麺機のアベ技研 スタッフ・S