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和スイーツ・おこめぜんざい

米粉麺をスイーツに。
短くカットした米粉麺をゆで上げ、小豆と甘栗をのせました。
お餅よりつるつるで、葛きりよりももちもちです。
温かくしても美味しいですよ！

パスタ粉にそば粉と卵白粉・塩水を加え水回しします。今回は水でしめたパスタにきのこ・山芋・大根おろし、のりなどをトッピングしました。
そばの風味とパスタの食感にきのこが抜群に合いますよ！

※そばを丸ごと食べられるのでそば好きにはとってもおススメです。ご飯の他、豆腐、油揚げ、揚げ野菜などにのせて美味しく頂けます。
そばの実の分量を増やしたものは酒の肴にぴったりです。

（材料　酒１８０ｃｃ　味噌４００ｇ　そばの実１００ｇ　三温糖２００ｇ　米酢適量　七味適量）

①酒を煮きり、三温糖を入れる

②味噌を入れて強火にし、七味・米酢を加え、弱火で２０～３０分味噌の色が濃くなるまで混ぜる

③別鍋でそばの実を煎り、②と合わせて出来上がりです！

更科粉に熱湯を加え湯ごねします。真白に輝く更科蕎麦の完成です。
ほのかな甘みは更科ならではの特徴で、そばの奥深さを感じさせられます。

女性に嬉しいコラーゲン。
うどん粉に対し３％のコラーゲン加えて製麺します。
普通の麦きりよりも艶が出て、のどごし豊か。ビタミンCと一緒に取ることでさらに吸収率がUPします。