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先週から暑くて暑くて、、こんな日はキンキンに冷えた冷麺を！

むさしで丸2.1サイズにて製麺。
中力粉、澱粉、タンサンで簡単に製麺できます。
ミキシング時にしっかり混ぜ合わせることが重要ですね。

自家製麺は、スープに合わせていろんなサイズや配合で製麺できるのがいいところ。

全国的に真夏日並みの暑さとなっております。

皆様体調に留意してくださいませ(^・^)

製麺機のアベ技研
スタッフ　CHIKAKO

[むさし]で製麺。
もちっとしたお米麺麺でしたので、市販の小豆をかけて冷やして食べました。
これ、なかなかいいんじゃない？？

他の麺もそうですけど、お米の種類や粉砕方法によって食味食感が変わるのは面白いですね。

製麺機のアベ技研　スタッフ　CHIKAKO

本日は、ごつくて存在感大！のおそば。
もちろん十割そばです。

１．５×３．０サイズで作りました。

普通に食べるのもよいんですけど、
冷やしたぬき風ぶっかけで。
そばが太くてしっかりしているので、いつものそばつゆではなく少し甘めたれをからめて、あるものでにぎやかに。

お、美味しい！

製麺機のアベ技研
スタッフ　CHIKAKO