先日は生パスタの製麺を。
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デュラムセモリナ粉に塩水だけのお手軽な生パスタです。
ノズルを替えるだけで簡単に麺の形状を変えれます。
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お蕎麦などの他の麺と違ってパスタは どんな形状でもありですよね。フィットチーネ、ラザニア、丸麺、、、、マカロニなどのショートパスタを入れたら本当に無限・・・そのパスタにあうソースも無限・・・いろいろ試してみたいところです＊＊＊
本日の試食はトマトクリームソースと和風たらこ。
乾燥パスタと違うソフトな食感がまた美味し♪
製麺機のアベ技研・スタッフＳ