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田舎そば風はいかがですか

粗挽き蕎麦粉で「田舎風の太め蕎麦」。

めんうちきやまとで製麺。
1.5×3.5サイズです。

 

この強い噛みごたえがあるのがそば!
っていう方も多いですよね。

しっかりした食感がほしい場合は
こんなサイズもいいかもしれません。

ノズルサイズ、そば粉の種類で
様々な食味食感が可能です。

ご相談ください♪

 

製麺機のアベ技研
スタッフ CHIKAKO

 



米粉フジッリパスタ♪オンザキッチン様

宮崎市「オンザキッチン」様

アベ技研めんうちきを使って、米粉フジッリパスタを製麺・販売されています♩
ビーツ、ケール、雑穀などをとりいれた商品が、にっぽんの宝物グランプリでも表彰!! おめでとうございます!!

◍オンザキッチン様サイトはこちらからonthekitchen.tumblr.com

 

日常を豊かにする食事を提案するお店として『ON THE KITCHEN』という名前で店舗をオープン。

日常を楽しむための豊かな食生活を提案していらっしゃいます。
宮崎産の新鮮でおいしいお野菜を中心としたワンプレートランチ、また健康を考えたテイクアウト用のデリも。

お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいね!

 

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寒い日には十割つけそば

大寒の時期。

寒いとはいえ、例年に比べると全く雪もなく過ごしやすい山形です。

今日は冷やしたそばの温つけそばです。

十割蕎麦は温麺にするのがもったいない気がするので、寒い日はこうんな食べ方をします。

つゆには鶏肉、なめこ、あげ、ネギ、そして切干大根が入っています。

うちの子が保育園の時、餅つき大会でごちそうになった時にお雑煮に切干大根が入っていました。それがとっても美味しくて、以来、お雑煮やつゆには切干大根を入れることが多いです♪

 

 

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南天

今日はクリスマスですが
もう年末モードです。

今年もあと1週間ないなんて早いです。

 

 

事務所前の南天の実。

晩秋から冬にこうやって赤い実を付けるなんてなんて可愛いらしいんでしょう!

※花言葉は:幸せ/私の愛は増すばかり/よき家庭

 

「難を転ずる」→「難天」→「南天」という意味があり縁起の良い木とされ、魔除けや火災除けの効果がある言われており昔から人々に愛されたようです。

中国では古来「南天燭(ナンテンショク)」「南天竹(ナンテンチク)」などの名前で呼ばれていたそうです。

 

お正月にも縁起物としてよく使われますね。

南天にあやかり
皆様の年の瀬が幸せなものでありますよう
お祈りいたします♪

 

 

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スイデンテラス

ここ庄内に昨年新しくOPENしたホテル「スデンテラス」。
お泊りする機会に恵まれました。

田舎の原風景が感じられる水田のど真ん中にたっています。シンプルかつ独創的な外観と、温もりがありながらも洗練された内装のホテルです。

隣接施設には子供の遊べる場所もあってとてもおすすめです♪

しんとした冬の空気とホテルの雰囲気が心地よく、自宅からすぐなのに非日常を味わえました。

庄内は山形の中でも日本海側ですので、夏の観光客が多いですが、冬の庄内もまたよいものです。

 

 

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