ある日のまかないうどん

お盆休みも終わり　急に涼しくなりました。ついこの間の35℃なんて気温が嘘みたいです。

ということで　温かいつけ汁うどんです。ナスと豚肉、厚揚げの汁で。

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無添加の素朴なうどんが濃いつゆに合います。

蕎麦粉と同様に小麦粉の新鮮さがポイントです。麺線のつややかさ、のどごし、小麦の風味。粉やさんが保存などに本当に気を使っているのが　あらためてわかります。

本日もごちそうさまでした🍀

製麺機のアベ技研・スタッフS