めんうちきの製麺工程(NS)

１．適量の水を入れて泡立て器で軽く撹拌する

２．手で水まわしをする

３．握ると形になって、ほぐすとすぐほぐれる程度の水加減にする

４．ホッパーに粉を投入してヘラで落としていく
→オプションの生地自動供給機はこちら

５．ノズルからそばが出てくるので好みの長さで切る

６．クッキングシートにおさめる

７．クッキングシートから滑らせるようにゆで釜に入れて茹でる
（十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね）

８．好みの固さに茹で、水洗いしてザルに盛る
これで美味しい十割そばのできあがりです！