動画はNS400を使用した製麺の様子です。

1.適量の水を入れて泡立て器で軽く撹拌する

2.手で水まわしをする

3.握ると形になって、ほぐすとすぐほぐれる程度の水加減にする

4.ホッパーに粉を投入してヘラで落としていく
→オプションの生地自動供給機はこちら
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5.ノズルからそばが出てくるので好みの長さで切る

6.クッキングシートにおさめる

7.クッキングシートから滑らせるようにゆで釜に入れて茹でる
(十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね)
(十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね)

8.好みの固さに茹で、水洗いしてザルに盛る
これで美味しい十割そばのできあがりです!
これで美味しい十割そばのできあがりです!