動画はNS400を使用した製麺の様子です。
![製麺工程1](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei01.jpg)
1.適量の水を入れて泡立て器で軽く撹拌する
![製麺工程2](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei02.jpg)
2.手で水まわしをする
![製麺工程3](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei03.jpg)
3.握ると形になって、ほぐすとすぐほぐれる程度の水加減にする
![製麺工程4](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei04.jpg)
4.ホッパーに粉を投入してヘラで落としていく
→オプションの生地自動供給機はこちら
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![製麺工程5](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei05.jpg)
5.ノズルからそばが出てくるので好みの長さで切る
![製麺工程6](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei06.jpg)
6.クッキングシートにおさめる
![製麺工程7](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei07.jpg)
7.クッキングシートから滑らせるようにゆで釜に入れて茹でる
(十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね)
(十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね)
![製麺工程8](https://sobauchiki.com/wp-content/uploads/2015/02/koutei08.jpg)
8.好みの固さに茹で、水洗いしてザルに盛る
これで美味しい十割そばのできあがりです!
これで美味しい十割そばのできあがりです!