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湯島春近の蕎麦イノベーション

アベ製麺機をお使いの
湯島春近・荒井久さん著書が発売されました!

「湯島春近の蕎麦イノベーション」
~手打ちを超えるマシン打ちもちもち十割細麺~

もともとは「おざんざ(長野の過程で作るうどん)」の店をはじめた荒井さんがなぜ蕎麦イノベーションなのか。
興味のある方はお手に取られてみてください♩

 

アベ技研の製麺機開発ストーリーも載せてくださってます。
ありがとうございます!

 

十割細麺蕎麦を世界へ!
そしてマシン打ちに市民権を(笑)。

 

荒井さんの挑戦を心より応援しています☺

 

 

製麺機のアベ技研
スタッフCHIKAKO