桜色・かわりうどん

かわりうどんです。
桜色の可愛らしいうどんで、春にぴったりです。
中力粉に澱粉２割ブレンドし、紫いもパウダーを３~５％入れて色付けしています。
半日熟成　ノズルサイズ１.７×３.０

パウダーを練りこむことで、いろんな色身の麺が作れます。
これも押出製麺機の長所といえそうです。