今日は蕎麦の栄養価のお話。
蕎麦は非常に栄養価が高く、蕎麦のあるところに病気なしともいわれています。
特に蕎麦粉100％の十割蕎麦はその成分がたっぷりです。
●高血圧や糖尿病から守るルチン（血液さらさら効果）
●蕎麦ポリフェノールで老化防止
●生命の維持や成長にかかせない良質たんぱく質
●へミセルロースで便秘解消・ダイエットにも効果あり
他にも生活習慣病の予防、お肌の若返り効果、疲労回復、肝機能回復など
ルチンはビタミンとあわせることでさらに効果を発揮するのでネギや大根おろしと一緒に食べるのはとても理にかなっていて蕎麦のネギはビタミン1効果を10倍にも高めてくれるとのこと。
これだけ健康への効果があり美味しさを備えた蕎麦…食べないのがもったいないですよね。
製麺機のアベ技研 スタッフS