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お米麺で甘味

[むさし]で製麺。
もちっとしたお米麺麺でしたので、市販の小豆をかけて冷やして食べました。
これ、なかなかいいんじゃない??

他の麺もそうですけど、お米の種類や粉砕方法によって食味食感が変わるのは面白いですね。

 

 

製麺機のアベ技研 スタッフ CHIKAKO


存在感のある蕎麦には…

本日は、ごつくて存在感大!のおそば。
もちろん十割そばです。

1.5×3.0サイズで作りました。

普通に食べるのもよいんですけど、
冷やしたぬき風ぶっかけで。
そばが太くてしっかりしているので、いつものそばつゆではなく少し甘めたれをからめて、あるものでにぎやかに。

お、美味しい!

 

 

製麺機のアベ技研
スタッフ CHIKAKO


グルテンフリー麺「べいめん屋ハラル」様

上越にグルテンフリーのラーメン屋(米麺)ハラルさん。アレルギーやハラールにも対応のお店です。

アベの製麺機でこんなに素敵な展開をされていることがとても嬉しいです!

薬膳麺やカレーもとても魅力的♩

頑張って頂きたいですね。
ハラルさんWEBサイトはこちら

 

 

 

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スタッフCHIKAKO


令和もよろしくお願いします

遅ればせながら、令和になりました。

長いお休みの方も、お仕事だった方も、どんなGWをお過ごしでしたでしょうか。

令和はBeautiful Harmonyと訳されていましたね。
より調和と平和に向かう時代になりますように^^

令和の時代もどうぞよろしくお願いします。

 

 

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お米の麺の可能性

 

少しご無沙汰していた米粉麺の製麺。

やっぱり綺麗ですね!
何らかの事情でお米で食べられないときに、「麺で食べる」という選択肢があるって、ものすごい可能性を秘めていると思っています♪

↑写真は1×4サイズ。
フォー風で食べるのがおすすめですが、
アレンジは無限大ですね!(^^)!

 

過去のお米麺のレシピはこちら↓
○玄米肉蕎麦風 ○マーボーだれ米麺

 

 

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