アベ製麺機をお使いの
湯島春近・荒井久さん著書が発売されました！
「湯島春近の蕎麦イノベーション」
～手打ちを超えるマシン打ちもちもち十割細麺～
もともとは「おざんざ（長野の過程で作るうどん）」の店をはじめた荒井さんがなぜ蕎麦イノベーションなのか。
興味のある方はお手に取られてみてください♩
アベ技研の製麺機開発ストーリーも載せてくださってます。
ありがとうございます！
十割細麺蕎麦を世界へ！
そしてマシン打ちに市民権を(笑)。
荒井さんの挑戦を心より応援しています☺
製麺機のアベ技研
スタッフCHIKAKO
アベ技研めんうちきを使って、米粉フジッリパスタを製麺・販売されています♩
ビーツ、ケール、雑穀などをとりいれた商品が、にっぽんの宝物グランプリでも表彰!! おめでとうございます！！
◍オンザキッチン様サイトはこちらからonthekitchen.tumblr.com
日常を豊かにする食事を提案するお店として『ON THE KITCHEN』という名前で店舗をオープン。
日常を楽しむための豊かな食生活を提案していらっしゃいます。
宮崎産の新鮮でおいしいお野菜を中心としたワンプレートランチ、また健康を考えたテイクアウト用のデリも。
お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいね！
製麺機のアベ技研
スタッフ CHIKAKO
昨日は寒いくらいだったのに今日は一変、暑い山形です
アベ技研は製麺機のメーカーですが、蕎麦打ちの職人さんのこと本当にリスペクトしています。並大抵の気力体力ではできない一連の作業。それがつなぎなしの十割蕎麦ならなおさらです。
気温や湿度に左右されますし、力作業も多く肩や腰を痛めるという話もよく聞きます。
そんな蕎麦打ち職人さん、追い打ちを製麺機で…というケースが多くあります。
ご自分で打てる量を打って、あと残りは製麺機で。
また蕎麦打ち職人さんの跡継ぎ後継者がいなくてお困りのお店など、製麺機を導入することで事業継続が可能です。
様々なノズルサイズがあるので、今提供中の蕎麦サイズに近づけられると思います。
製麺機での蕎麦のサイズや風味・味などがご心配の方、ぜひ無償サンプルやデモ実演で実際にお試しください。
お問合せはこちらから
製麺機のアベ技研
スタッフ CHIKAKO
上越にグルテンフリーのラーメン屋（米麺）ハラルさん。アレルギーやハラールにも対応のお店です。
アベの製麺機でこんなに素敵な展開をされていることがとても嬉しいです！
薬膳麺やカレーもとても魅力的♩
頑張って頂きたいですね。
ハラルさんWEBサイトはこちら
製麺機のアベ技研
スタッフCHIKAKO
山形県新庄駅舎内の「十割蕎麦と鴨料理 かもん」さんに、油圧製麺機が導入され稼働されました。オーナーのご家族が生産されている最上早生を香り高い十割蕎麦に仕上げております。
秋田県横手市十文字の道の駅フードコート内で、「そば正五郎道の駅分店」さんが2月よりオープンしました。弊社の油圧製麺にて十割蕎麦を提供しております。
