[むさし]で製麺。
もちっとしたお米麺麺でしたので、市販の小豆をかけて冷やして食べました。
これ、なかなかいいんじゃない？？
他の麺もそうですけど、お米の種類や粉砕方法によって食味食感が変わるのは面白いですね。
製麺機のアベ技研 スタッフ CHIKAKO
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存在感のある蕎麦には…
本日は、ごつくて存在感大！のおそば。
もちろん十割そばです。
１．５×３．０サイズで作りました。
普通に食べるのもよいんですけど、
冷やしたぬき風ぶっかけで。
そばが太くてしっかりしているので、いつものそばつゆではなく少し甘めたれをからめて、あるものでにぎやかに。
お、美味しい！
製麺機のアベ技研
スタッフ CHIKAKO
グルテンフリー麺「べいめん屋ハラル」様
上越にグルテンフリーのラーメン屋（米麺）ハラルさん。アレルギーやハラールにも対応のお店です。
アベの製麺機でこんなに素敵な展開をされていることがとても嬉しいです！
薬膳麺やカレーもとても魅力的♩
頑張って頂きたいですね。
ハラルさんWEBサイトはこちら
製麺機のアベ技研
スタッフCHIKAKO
令和もよろしくお願いします
遅ればせながら、令和になりました。
長いお休みの方も、お仕事だった方も、どんなGWをお過ごしでしたでしょうか。
令和はBeautiful Harmonyと訳されていましたね。
より調和と平和に向かう時代になりますように^^
令和の時代もどうぞよろしくお願いします。
製麺機のアベ技研
スタッフCHIKAKO
お米の麺の可能性
「十割蕎麦と鴨料理 かもん」
山形県新庄駅舎内の「十割蕎麦と鴨料理 かもん」さんに、油圧製麺機が導入され稼働されました。オーナーのご家族が生産されている最上早生を香り高い十割蕎麦に仕上げております。
