当社製麺機をお使いの方へ・・・
せっかくの製麺機ですので、機会があればいろんな麺の自家製麺を試してほしいと思っています。
現在はそばを製麺しているけど今度うどんを始めたいとか、たまにでいいからパスタを作ってみたいなど、他の麺を作りたい方はどうぞサイト内の製麺マニュアルを参考にしてみてください♪
粉配合や加水率をおさえると、失敗なしで美味しい麺ができますよ！
あとは新鮮な粉を使うのをお忘れなく!(^^)!
その他不明な点あればお気軽にお電話くださいませ～
アベギケン TEL 0235-25-7274
ピソリーノ・鶴岡店さんのディナータイム限定「生パスタ」をめがけて行ってきました♪
↑カルボナーラ
こってりしすぎずにとっても食べやすいカルボナーラ。
麺はもちろん、もちもちしこっとしていてやはり乾麺とは全く違います。
乾麺はプリッとした歯切れの良さが魅力で、それもそれでとっても美味しいのですが。
ジェノベーゼの生パスタも注文してこちらも美味しく頂きました。
連れのお友達も生パスタかなり美味しいと絶賛(^^♪
普段食べ物を扱う彼女が美味しいと言ってくれたのでこれは間違いありません！私もとっても嬉しく、お店を後にしました。
平日なのにお客さんが次から次へと来店します。店員さんのサービスもとても気持ちがｙく、ここでアベ技研の『めんうちき』が頑張ってくれていると思うと喜びもひとしおです。『めんうちき』よ、引き続きいい仕事しておくれ～
お近くの皆さん、ぜひピソリーノ・ディナータイムの生パスタを食べに行ってみてくださいな♪
8月18～19日開催のアグリフードEXPO2015【食と農をつなぐ】にｱﾍﾞ技研も出展予定です。（東京ビッグサイトにて）
小型機～油圧製麺機まで各種実演デモンストレーションをしますので、実際のイメージをつかんでいただけると思います。
ご興味あるかたはご一報くださいませ。
後日招待状をお送りします^^
地元のお蕎麦屋「風土」さんにお邪魔しました。
地元そば粉をメインに厳選し、丁寧に石臼手挽きしているようです。
↑豚汁ざるそば。
更科風の白くて透明感あるお蕎麦を熱い豚汁でいただきます。
上品ながらもかなりシャキッとした麺で、他にはない味わい。
器もひとつひとつが素敵です。
店内は決して広くはないですが、色味を抑えた内装でこれまた素敵！
ランチタイムに次から次へとお客様が来ていました。
お蕎麦屋さんってこんな感じがいいかも、と心から思えるお店でした!(^^)!
来月、東京都内にて当社製麺機のミニ実演会を開催いたします。
製麺機での実際の製麺を体験してもらい、もちろん各種試食もしていただけるよう準備します。自家製麺をお考えの方、ご参加をお待ちしています♪
６月実演試食会ご案内ＰＤＦ
■６月３日（水） １０:００～１７:００
■６月４日（木） １０:００～１７:００
豊島区駒込3-16-13 レンタルスペース ラグロットにて
※会場スペースが限られているため、事前のお申し込みが必要です。
※好評につき、今回多数のお申込みをいただきました。
６月３日、４日共にほぼ終日予約で埋まりましたので何卒宜しくお願いします。
めんうちきで米粉麺を製麺されている方で、もっと強い麺、しなやかな麺にしたいというケースがあります。その場合、ミキシング時に少し蒸気を投入してやることでしっかりした麺になるんです。
↓簡易蒸気発生機。
本格的な食数の場合は４kミキサーや８kミキサーを使って、そこに大型蒸気発生機をセットします。この大型蒸気発生機には殺菌庫を載せることができるので、袋詰めした麺を蒸気殺菌して長く日持ちさせることが可能です。
また製麺機の生地投入部に自動供給機を付けることで人手を取られないで自動供給ができますので、むさし以上の製麺・食数には大変重宝されています。
↓むさしに自動供給機をつけた状態
できるだけ様々なパターンに対応できるよう、日々開発を進めています。少量製麺から製麺ラインまでごぜひ相談ください。
今日は、米粉麺の生麺販売や６次化産業での展開をお考えの方におすすめの情報でした。
□□□□□□□□製麺機のアベ技研□□□□□□□□□□
山形県鶴岡市美原町17-37-2 ＴＥＬ 0235-25-7274 ＦＡＸ 0235-25-7276
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