パスタ専用粉に塩水を入れて水回しし、２時間ほど熟成させた生地を製麺します。あらかじめ作っておいた簡単ミートソースをゆであがったパスタにかけてできあがりです。
フィットチーネのような麺線とモチモチ感がたまりません。
（※簡単ミートソース・・・にんにく・玉ねぎ・にんじんのみじん切りと挽肉を炒め、トマト缶、水少量にコンソメと塩コショウを適量加えて２０分ほど煮込む。ちょっと濃い目が美味しいです。隠し味にみりんやオイスターソースを足しても！
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夏にぴったり！麻婆だれ米麺
米粉麺（丸麺）をゆでて水で〆、麻婆ソースと薬味をかけて頂きます。
癖がなく淡白な米粉麺にピリ辛ソースがぴったりです！
（お手軽麻婆ソース・・・にんにく・しょうがのみじん切りとひき肉・お好みの具を炒め、
豆板醤、水、醤油、酒、砂糖、中華スープなどで味を整えます。
水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちしたらOK）
寒い季節にお勧め！鶏温蕎麦
十割蕎麦を製麺し、少し硬めにゆで上げ、水で〆ます。
つるつるしこしこのそばを鶏でとった温つゆで頂きます。
まだ寒くてざるそばではちょっと・・・といった日にお試しください。
カンタン！米粉麺でお好みサラダ麺
米粉麺を製麺し、ゆでて水で〆る。お好みの生野菜をトッピングして少量の麺つゆをかけておく。
お好みのドレッシングをまわしかけ薬味をのせて出来上がり！（胡麻ドレッシングやサーザンドレッシングなどがおすすめです！）
暑さを乗り切る！日本人好みの海鮮冷麺
冷麺粉に昆布の粉末を加えることで、うまみたっぷりの冷麺に。
麺の上には海鮮（エビ・イカ・タコ・ホタテ）ときゅうりをのせて豪華に。和風だしに酢と砂糖を加え味付けし、日本人好みの冷麺になりました。
のどごしつるつる！辛味噌米粉ラーメン
茹で上げた丸麺の米粉麺を味噌ラーメンスープに入れる。
ラー油でソテー・味付けしたネギをトッピング。
丸麺サイズの米粉麺はラーメンにとっても合いますよ。