パスタ専用粉に塩水を入れて水回しし、2時間ほど熟成させた生地を製麺します。あらかじめ作っておいた簡単ミートソースをゆであがったパスタにかけてできあがりです。
フィットチーネのような麺線とモチモチ感がたまりません。
(※簡単ミートソース・・・にんにく・玉ねぎ・にんじんのみじん切りと挽肉を炒め、トマト缶、水少量にコンソメと塩コショウを適量加えて20分ほど煮込む。ちょっと濃い目が美味しいです。隠し味にみりんやオイスターソースを足しても!

パスタ専用粉に塩水を入れて水回しし、2時間ほど熟成させた生地を製麺します。あらかじめ作っておいた簡単ミートソースをゆであがったパスタにかけてできあがりです。
フィットチーネのような麺線とモチモチ感がたまりません。
(※簡単ミートソース・・・にんにく・玉ねぎ・にんじんのみじん切りと挽肉を炒め、トマト缶、水少量にコンソメと塩コショウを適量加えて20分ほど煮込む。ちょっと濃い目が美味しいです。隠し味にみりんやオイスターソースを足しても!
米粉麺(丸麺)をゆでて水で〆、麻婆ソースと薬味をかけて頂きます。
癖がなく淡白な米粉麺にピリ辛ソースがぴったりです!
(お手軽麻婆ソース・・・にんにく・しょうがのみじん切りとひき肉・お好みの具を炒め、
豆板醤、水、醤油、酒、砂糖、中華スープなどで味を整えます。
水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちしたらOK)
十割蕎麦を製麺し、少し硬めにゆで上げ、水で〆ます。
つるつるしこしこのそばを鶏でとった温つゆで頂きます。
まだ寒くてざるそばではちょっと・・・といった日にお試しください。
米粉麺を製麺し、ゆでて水で〆る。お好みの生野菜をトッピングして少量の麺つゆをかけておく。
お好みのドレッシングをまわしかけ薬味をのせて出来上がり!(胡麻ドレッシングやサーザンドレッシングなどがおすすめです!)
冷麺粉に昆布の粉末を加えることで、うまみたっぷりの冷麺に。
麺の上には海鮮(エビ・イカ・タコ・ホタテ)ときゅうりをのせて豪華に。和風だしに酢と砂糖を加え味付けし、日本人好みの冷麺になりました。
茹で上げた丸麺の米粉麺を味噌ラーメンスープに入れる。
ラー油でソテー・味付けしたネギをトッピング。
丸麺サイズの米粉麺はラーメンにとっても合いますよ。