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パスタそのものがふわっと香る!バジル練りこみパスタ

バジルを練りこんだパスタ♪

パスタ粉(デュラムセモリナ)に対して35%の(塩水)加水をします。そのうち10%をバジルペーストに置き換えただけの簡単ブレンドです。今回はバジルペーストでしたが、野菜のパウダーやペーストなどいろんなもので応用できます。
ブレンドが簡単で様々な変わり麺ができることも押出製麺機ならではです。
バジルの香りが香ばしく、オリブオイルと塩だけでも充分美味しくいただけますよ。ぜひお試し下さい♪

 


製麺マニュアルを活用ください♪

当社製麺機をお使いの方へ・・・

せっかくの製麺機ですので、機会があればいろんな麺の自家製麺を試してほしいと思っています。
現在はそばを製麺しているけど今度うどんを始めたいとか、たまにでいいからパスタを作ってみたいなど、他の麺を作りたい方はどうぞサイト内の製麺マニュアルを参考にしてみてください♪

粉配合や加水率をおさえると、失敗なしで美味しい麺ができますよ!
あとは新鮮な粉を使うのをお忘れなく!(^^)!

その他不明な点あればお気軽にお電話くださいませ~
アベギケン TEL 0235-25-7274


菜園ブッフェ・ピソリーノさん ~アベ技研製麺機の生パスタ~

ピソリーノ・鶴岡店さんのディナータイム限定「生パスタ」をめがけて行ってきました♪

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↑カルボナーラ
こってりしすぎずにとっても食べやすいカルボナーラ。
麺はもちろん、もちもちしこっとしていてやはり乾麺とは全く違います。
乾麺はプリッとした歯切れの良さが魅力で、それもそれでとっても美味しいのですが。
ジェノベーゼの生パスタも注文してこちらも美味しく頂きました。
連れのお友達も生パスタかなり美味しいと絶賛(^^♪
普段食べ物を扱う彼女が美味しいと言ってくれたのでこれは間違いありません!私もとっても嬉しく、お店を後にしました。
平日なのにお客さんが次から次へと来店します。店員さんのサービスもとても気持ちがyく、ここでアベ技研の『めんうちき』が頑張ってくれていると思うと喜びもひとしおです。『めんうちき』よ、引き続きいい仕事しておくれ~

お近くの皆さん、ぜひピソリーノ・ディナータイムの生パスタを食べに行ってみてくださいな♪

 


【アグリフードEXPO 食と農をつなぐ】(8/18~19)押出製麺機・油圧製麺機共に出展予定!

8月18~19日開催のアグリフードEXPO2015【食と農をつなぐ】にアベ技研も出展予定です。(東京ビッグサイトにて)
小型機~油圧製麺機まで各種実演デモンストレーションをしますので、実際のイメージをつかんでいただけると思います。
ご興味あるかたはご一報くださいませ。
後日招待状をお送りします^^


地元蕎麦めぐりvol.2 「風土」さん

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地元のお蕎麦屋「風土」さんにお邪魔しました。

地元そば粉をメインに厳選し、丁寧に石臼手挽きしているようです。
↑豚汁ざるそば。
更科風の白くて透明感あるお蕎麦を熱い豚汁でいただきます。
上品ながらもかなりシャキッとした麺で、他にはない味わい。
器もひとつひとつが素敵です。

店内は決して広くはないですが、色味を抑えた内装でこれまた素敵!
ランチタイムに次から次へとお客様が来ていました。
お蕎麦屋さんってこんな感じがいいかも、と心から思えるお店でした!(^^)!


そばうちき実演会開催

★東京・駒込にてめんうちきの実演会開催★

来月、東京都内にて当社製麺機のミニ実演会を開催いたします。
製麺機での実際の製麺を体験してもらい、もちろん各種試食もしていただけるよう準備します。自家製麺をお考えの方、ご参加をお待ちしています♪
6月実演試食会ご案内PDF
■6月3日(水) 10:00~17:00
■6月4日(木) 10:00~17:00
豊島区駒込3-16-13 レンタルスペース ラグロットにて
※会場スペースが限られているため、事前のお申し込みが必要です。

※好評につき、今回多数のお申込みをいただきました。
6月3日、4日共にほぼ終日予約で埋まりましたので何卒宜しくお願いします。